Нидерланды, тур по странам БеНиЛюкс - а вот и знаменитая селедка. Волендам

А так ее разделывают и тут же продают. Разделывая, оставляют обе филейные части, прикрепленные к хвостику, за который селедочку берут и опускают в рот, запрокинув голову.

В ресторане к ней дают сладкий репчатый лук и сладенькие маринованные корнишоны, а также рюмку местной можжевеловой водки - это все одно блюдо (8 евро). Селедка здесь малосольная, нежная, просто чудо, в Амстердаме, вроде, такая же, но совсем не то, просто соленая, так себе...